ΣΟΥΠIEΣ ΓΕΜΙΣΤEΣ

Υλικά για 4 μερίδες

  • 12 μέτριες σουπιές (Wellgoods) καθαρισμένες
  • 1 – 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
  • ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 1 κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 4-5 κουταλιές πουργούρι
  • ½ καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
  • 1-2 δέσμες σπανάκι
  • Αλάτι, πιπέρι

Μέθοδος

  • Αναμειγνύετε τη ντομάτα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μαιντανό, το πουργούρι, το μισό ελαιόλαδο, το μισό κρασί, την πιπεριά και το αλατοπίπερο
  • Γεμίζετε προσεχτικά τις σουπιές και τις βάζετε σε ταψί
  • Προσθέτετε στο ταψί το υπόλοιπο κρασί και ελαιόλαδο και τις ψήνετε στους 160°c για 25 περίπου λεπτά
  • Βράζετε το σπανάκι και το στραγγίζετε καλά
  • Μοιράζετε τρεις μπαλίτσες σπανάκι σε κάθε πιάτο και τοποθετείτε από πάνω την κάθε σουπιά.

Tip: Χρησιμοποιείστε για την πιο πάνω συνταγή σουπιές καθαρισμένες. Σουπιές (Wellgoods) μπορείτε να μαγειρέψετε και με το μελάνι τους για την παρασκευή άλλων συνταγών σας.